Diferentes tipos de algas como las carrapicho, musgo de Irlanda, pistilata, percebe y bifurcaria, abundantes en la costa de Loiba, forman parte de un proyecto de investigaci\u00f3n de la conservera Mar de Ardora, con sede en Ortigueira e integrada en la sociedad Algamar, y la Universidade de Vigo. El objetivo del proyecto, denominado “Neurofoods”, es identificar y extraer los compuestos beneficiosos para la salud que ya sabemos que poseen las algas, y que se est\u00e1n utilizando en la industria farmac\u00e9utica o cosm\u00e9tica, y elaborar alimentos funcionales. Estos productos son muy beneficiosos para la salud y reducen el riesgo de sufrir enfermedades.<\/p>\n
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Esta investigaci\u00f3n est\u00e1 subvencionada por la Axencia Galega de Innovaci\u00f3n (GAIN) y la Conseller\u00eda de Econom\u00eda, Emprego e Industria. Tambi\u00e9n colaboran la Universidade de Santiago de Compostela, el centro de biotecnolog\u00eda Hifas da Terra, Cuevas y C\u00eda S. A., y la Fundaci\u00f3n Foltra.<\/p>\n
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Por el momento se han recolectado muestras de 13 especies de algas, procedentes de poblaciones naturales del litoral gallego, entre ellas las cinco mencionadas de Loiba. La selecci\u00f3n se ha ralizado a partir de un estudio bibliogr\u00e1fico sobre las especies de las que se conoc\u00eda su naturaleza bioactiva. A medida que avance el estudio se elegir\u00e1n los tipos de algas m\u00e1s id\u00f3neos, reduciendo el n\u00famero de especies. Para los experimentos se utiliza este producto en diferentes formatos y para extraer los compuestos bioactivos utilizan tambi\u00e9n t\u00e9cnicas variadas, desde maceraciones a otras no convencionales, como altas presiones, microondas, ultrasonidos o fluidos supercr\u00edticos.<\/p>\n
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Los miembros del proyecto destacan la dificultad del paso final porque los productos elaborados no solo tienen que tener gran calidad nutricional sino que ser atractivos y gustar al p\u00fablico.<\/p>\n
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Fuente: La Voz de Galicia<\/p>\n